Илья БУРНАСОВ
Илья БУРНАСОВ
рекомендует

Сливочный
 чаудер

30 мин
4 порции

Ингредиенты

  • Плавленый сыр Hochland с ветчиной 200 г
  • Сельдерей 70 г
  • Морковь 70 г
  • Лук репчатый 70 г
  • Картофель 80 г
  • Бекон 70 г
  • Чеснок 10 г
  • Бульон 700 г
  • Жирные сливки 200 г
  • Лосось 200 г
  • Креветки 200 г
  • Табаско по вкусу
  • Ворчестер по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Шнит лук (или обычный зелёный лук) для подачи

Как готовить

  1. Овощи (кроме картофеля) и бекон нарезать мелким кубиком и обжарить на оливковом масле в кастрюле в которой будете готовить суп.
  2. После карамелизации овощей добавляем горячий бульон (куриный, рыбный или овощной) и доводим до кипения.
  3. В кипящий бульон кладем нарезанный 5 на 5 мм кубиком картофель и варим 6 мин, затем жирные сливки и плавленый сыр.
  4. В самом конце добавляем произвольно нарезанные лосось и тигровые креветки.
  5. Доводим до вкуса соль, перцем и остальными специями. Суп должен получится слегка пикантным.
  6. Перед подачей обильно посыпать мелко нарезанным луком шнит.