Готовим дома, как в ресторане

Артем работает на кухне уже более 10 лет, начав свою карьеру в родном городе Ростове-на-Дону. После переезда возглавлял работу кухни таких московских проектов, как Jobs food&wine, Cut (Il Forno Group), гастро-бистро ЛАДО, а также работал бренд-шефом сети ресторанов Тrue Cost В настоящее время шеф-повар BARBOSCO (ресторан с коктейльным баром на Красной площади).

В 18 лет я получила образование в Итальянской Академии Шеф-поваров в Риме и с тех пор сформулировала свои отношения с гастрономией, в концепции которых понятие, что хорошая еда должна быть доступна всем (и я не про финансовую составляющую).

В тренде здоровое питание. При составлении рецепта всегда учитываю КБЖУ блюда, чтобы оно было не только вкусным, но и полезным. Мне нравится добавлять в рецепты сыр как источник белка. С сырами Hochland у меня включается настоящий полет фантазии. Ведь плавленые сыры сделаны из натурального полутвердого сыра, а творожные — из натурального творога.

Для ресторанного бизнеса очень важна предсказуемость. Закупая продукты для рецептов, вы должны быть уверены в результате. С сырами Hochland так просто воплощать кулинарные идеи. Hochland выпускает стабильно качественные сыры, работать с ними — одно удовольствие.

Я люблю миксовать, искать и пробовать новые вкусовые сочетания. Иногда получается очень необычно и безумно вкусно. Так произошло и с творожным сыром для кулинарии от Hochland. С ним можно сделать сотни блюд: от закусок до десертов. И что важно — он продается в любом продуктовом. Берите на заметку. Семья будет в восторге!

Как кондитер школы я часто использую творожный сыр Hochland для кулинарии. Он сделан на основе Hochland Professional, который гарантирует результат вкуса и качества блюд ресторанного уровня. Творожный сыр для кулинарии универсален: его мои коллеги используют для создания горячих и холодных блюд.

Сегодня гастрономия — очевидный тренд. Люди устали от повседневной еды и хотят научиться готовить, как шеф-повара. Растет интерес к приготовлению блюд по необычным и в то же время понятным рецептам, которые каждый сможет повторить дома. Приятно, когда продукт, например, сыр Hochland, подходит для приготовления любых блюд, а рецепт может реализовать каждый из членов семьи.