Готовим дома, как в ресторане

Легко Полезно Вкусно
Для ресторанного бизнеса очень важна предсказуемость. Hochland выпускает стабильно качественные сыры, работать с ними — одно удовольствие...

Рецепты с сыром Hochland
от шеф-поваров Novikov School

Жареный лосось с соусом 
из плавленого сыра с каперсами и кедровыми орехами
Владислав КОРПУСОВ
Владислав КОРПУСОВ
Шеф-повар Novikov School
Владислав КОРПУСОВ
Владислав КОРПУСОВ
Шеф-повар Novikov School
Жареный лосось с соусом 
из плавленого сыра с каперсами и кедровыми орехами
25 мин
1 порция
Вафли с брусничным соусом и творожно-сырным кремом
Галина РАГОЗИНА
Галина РАГОЗИНА
Шеф-повар Novikov School
Галина РАГОЗИНА
Галина РАГОЗИНА
Шеф-повар Novikov School
Вафли с брусничным соусом и творожно-сырным кремом
25 мин
3 порции
Кесадилья с острым фаршем и соусом гуакамоле
Владислав ГРИШИН
Владислав ГРИШИН
Шеф-повар Novikov School
Владислав ГРИШИН
Владислав ГРИШИН
Шеф-повар Novikov School
Кесадилья с острым фаршем и соусом гуакамоле
25 мин
2 порции
Сливочный осенний 
салат с тыквой
Руслан ЗАКИРОВ
Руслан ЗАКИРОВ
Шеф-повар Novikov School
Руслан ЗАКИРОВ
Руслан ЗАКИРОВ
Шеф-повар Novikov School
Сливочный осенний 
салат с тыквой
40 мин
2 порции
Сливочный
 чаудер
Илья БУРНАСОВ
Илья БУРНАСОВ
Шеф-повар Novikov School
Илья БУРНАСОВ
Илья БУРНАСОВ
Шеф-повар Novikov School
Сливочный
 чаудер
30 мин
4 порции
Гриль чиз
Руслан ЗАКИРОВ
Руслан ЗАКИРОВ
Шеф-повар Novikov School
Руслан ЗАКИРОВ
Руслан ЗАКИРОВ
Шеф-повар Novikov School
Гриль чиз
15 мин
2 порции
Норвежская
 сливочная уха
Владислав ГРИШИН
Владислав ГРИШИН
Шеф-повар Novikov School
Владислав ГРИШИН
Владислав ГРИШИН
Шеф-повар Novikov School
Норвежская
 сливочная уха
35 мин
3 порции
Печёная свёкла с тмином 
и соусом из плавленого сыра с анчоусами
Владислав КОРПУСОВ
Владислав КОРПУСОВ
Шеф-повар Novikov School
Владислав КОРПУСОВ
Владислав КОРПУСОВ
Шеф-повар Novikov School
Печёная свёкла с тмином 
и соусом из плавленого сыра с анчоусами
10 мин
3 порции

Профессиональные шеф-повара
Novikov School рекомендуют Hochland

Владислав ГРИШИН
  • Шеф любительского направления в Novikov School
  • Действующий член Национальной Гильдии шеф-поваров России
В тренде здоровое питание. При составлении рецепта всегда учитываю КБЖУ блюда, чтобы оно было не только вкусным, но и полезным. Мне нравится добавлять в рецепты сыр как источник белка. С сырами Hochland у меня включается настоящий полет фантазии. Ведь плавленые сыры сделаны из натурального полутвердого сыра, а творожные — из натурального творога.
Илья БУРНАСОВ
  • Шеф-повар и основатель пиццерии Pizza Point
  • Ранее концепт-шеф PioNero и Ателье «Tapas&Bar»
  • Креативный бренд-шеф ресторанов Hitch и Apres Ski (ITALY GROUP)
Для ресторанного бизнеса очень важна предсказуемость. Закупая продукты для рецептов, вы должны быть уверены в результате. С сырами Hochland так просто воплощать кулинарные идеи. Hochland выпускает стабильно качественные сыры, работать с ними — одно удовольствие.
Руслан ЗАКИРОВ
  • Шеф-повар ресторана KUZNYAHOUSE и KUZNYA cafe (Петербург)
Я люблю миксовать, искать и пробовать новые вкусовые сочетания. Иногда получается очень необычно и безумно вкусно. Так произошло и с творожным сыром для кулинарии от Hochland. С ним можно сделать сотни блюд: от закусок до десертов. И что важно — он продается в любом продуктовом. Берите на заметку. Семья будет в восторге!
Галина РАГОЗИНА
  • Шеф-кондитер Novikov School
  • Выпускница парижской Кондитерской школы Bellouet Conseil
Как кондитер школы я часто использую творожный сыр Hochland для кулинарии. Он сделан на основе Hochland Professional, который гарантирует результат вкуса и качества блюд ресторанного уровня. Творожный сыр для кулинарии универсален: его мои коллеги используют для создания горячих и холодных блюд.
Владислав КОРПУСОВ
  • Работал в cтарейшем ресторане Эстонии — Gloria
  • мишленовском Luomo (Хельсинки) и в ресторане Fru K при отеле The Thief
  • Су-шеф проекта «Адская кухня» с Константином Ивлевым
Сегодня гастрономия — очевидный тренд. Люди устали от повседневной еды и хотят научиться готовить, как шеф-повара. Растет интерес к приготовлению блюд по необычным и в то же время понятным рецептам, которые каждый сможет повторить дома. Приятно, когда продукт, например, сыр Hochland, подходит для приготовления любых блюд, а рецепт может реализовать каждый из членов семьи.